Macro de um coado V60 em câmara lenta: a água quente cai sobre o pó de café molhado e o vapor sobe contra a luz dourada da manhã

Café de origem · torra própria · Curitiba

Café de origem, torrado aqui, coado com calma.

Aqui o café não tem pressa de ser servido. Cada grão chega com nome, mapa e tempo — de uma fazenda específica, torrado na casa, e coado na sua frente, gota a gota.

Ver o cardápio Como chegar
O café da semana

Trocamos a torra toda semana

O café
da semana

Não temos um café fixo o ano inteiro. Temos uma colheita por vez. Esta semana, o balcão presta atenção a um lote de microclima de montanha — em pouca quantidade, enquanto durar.

Grãos de café torra média espalhados sobre madeira clara, com luz natural lateral revelando o brilho dos óleos na superfície

Microlote · safra atual

Sítio Águas Claras

Carmo de Minas, Mantiqueira de Minas · Brasil

Cultivado pela família Resende em encostas viradas para o nascente, colhido grão a grão no ponto exato de maturação. Um café que conta a montanha onde cresceu: doce, limpo e com final que demora a ir embora.

Altitude
1.250 m
Variedade
Yellow Bourbon
Processo
Natural
Torra
Média-clara

Notas sensoriais

  • Caramelo
  • Damasco
  • Chocolate ao leite
  • Mel de flor

Quando este lote acabar, outro entra. Pergunte ao barista o que está coando hoje — vale a conversa.

O mesmo grão, três personalidades

Como você
quer coar?

Cada método extrai um lado diferente do mesmo café. Se estiver em dúvida, a gente sugere conforme o grão da semana — mas a escolha, e o tempo, são seus.

Mãos de torrador retirando uma amostra de grãos quentes do tambor de um torrador de café artesanal, fumaça leve subindo sob a luz da oficina

Torramos no fundo da casa, em pequenos lotes

A torra é
nossa assinatura

Compramos café verde direto de poucos produtores que conhecemos pelo nome e torramos aqui mesmo, em lotes pequenos, semana a semana. Nada de café parado em depósito por meses — torra fresca chega ao moedor em poucos dias.

Cada origem pede uma curva de torra diferente: o tempo, a temperatura e o ponto em que paramos mudam o que a xícara vai dizer. Nosso trabalho é não atrapalhar o grão — só revelar o melhor do que a fazenda já entregou.

Grãos de café verde, ainda crus, de tom esverdeado pálido, em close sobre fundo claro
Verde · como chega da fazenda
Grãos de café torrados, de tom marrom-âmbar brilhante, em close sobre fundo claro
Torrado · pronto para coar

Só sábado e domingo, das 9h às 14h

O fim de semana
tem ritual

A mesa do brunch acompanha a torra da semana. Pão de fermentação natural assado por aqui, ovos no ponto, frutas da estação e algo doce que muda conforme a inspiração da manhã. Sente, peça um coado e fique o tempo que quiser.

  • Tostex de fermentação natural Pão da casa, queijo da serra e ovo mole
  • Bowl da estação Iogurte natural, granola tostada e fruta do dia
  • Banana bread com café Fatia morna, manteiga e um espresso ao lado

A mesa do brunch é por chegada — não reservamos. Vale madrugar num sábado preguiçoso.

Mesa de brunch vista de cima com luz da manhã: pão tostado, ovo, frutas frescas e uma xícara de café fumegante sobre madeira clara

Um lugar para demorar

Espaço para
trabalhar e conversar

Mesas largas, luz natural a manhã inteira, tomadas perto de quase tudo e wi-fi que aguenta uma reunião. Mas também cantos macios para uma conversa longa sem pressa. Ninguém te apressa a desocupar a mesa.

Curto de propósito

O cardápio,
em poucas linhas

Servimos o que sabemos fazer bem. O cardápio completo está no balcão — aqui ficam os destaques que valem a visita.

Coados

  • V60 da semana R$ 16
  • Prensa francesa R$ 18
  • Aeropress R$ 17
  • Cold brew (12h) R$ 15

Espressos

  • Espresso R$ 9
  • Cortado R$ 11
  • Flat white R$ 14
  • Cappuccino da casa R$ 15

Para acompanhar

  • Pão na chapa com manteiga R$ 12
  • Banana bread R$ 13
  • Cookie de cacau 70% R$ 10
  • Pacote de grãos · 250g R$ 42

Leve a torra da semana para casa. Moemos na hora, no ponto do seu método — é só dizer ao barista como você coa.

A xícara espera, sem relógio

Venha tomar
um café devagar

Estamos numa rua tranquila do Batel. Chegue quando puder, escolha um canto e deixe a manhã render. Se quiser garantir a torra da semana, manda uma mensagem antes de vir.

Onde
Rua Itupava, 318 · Batel
Curitiba, PR · 80060-000
Café
Segunda a sexta, das 8h às 19h
Sábado e domingo, das 9h às 18h
Brunch
Sábado e domingo, das 9h às 14h
Por ordem de chegada, sem reserva
Telefone
(41) 99999-9999
Fachada discreta da Cordilheira Café numa rua arborizada do Batel, vitrine de madeira clara e plantas, luz suave do início da manhã
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